Erdmandel (Cyperus esculentus)
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Allgemein: Erdmandeln bildet ein kleines Nest von Knollen (wie Kartoffeln).
Die Mandel die im Boden wächst. Mandelartiges Aroma. Schmeckt roh oder geröstet.
Es sind keine Nüsse und können deshalb auch von Nussallergikern gegessen werden.
Aussaat: Vorziehen im März oder April, Mai direkt.
Anbau: Sonnig, warm und feucht.
Ernte: Oktober - Dezember nach dem ersten leichen Frost. Lange lagerfähig.
Inhalt einer Packung = 10 Korn