Boretsch (Borago officinalis)

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Beschreibung

Allgemein: Einjährige Gewürz- & Heilpflanze mit sehr schönen blauen Blüten Höhe bis 80 cm. Delikatesse., aber auch Bienenweide.


Aussaat: April - Juni


Ernte: Juni - September


Verwendung: Auch Gurkenkraut genannt, da es ideal zu Gurkensalat passt. Dazu die jungen Blätter klein hacken. Auch die blauen Blüten sind essbar und sehr dekorativ. Blüten einzeln in Eischnee tauchen, auf Pergamentpapier legen und mit feinem Zucker bestreuen und im lauwarmen Ofen trocknen. Lässt sich in verschlossenen Gläsern aufbewahren.


Tipp: Die jungen Blätter enthalten sehr viel Vitamin C.


Inhalt einer Packung = 30 Korn